Den nya lagen som kräver återanvändbara förpackningsalternativ för hämtmat är ett bra beslut för miljön och minskningen av avfall i Sverige. Men det kan vara skrämmande för företagare. Om du äger en restaurang, en butik eller ett café som säljer mat för avhämtning och har frågor kan denna information hjälpa dig med övergången.

Har du fler frågor? Naturvårdsverket förklarar lagen i detalj. Du kan också kontakta Zero Waste Stockholm; vi finns här för dig.

1. Måste min restaurang erbjuda återanvändbara matlådor och muggar?

Ja, om du uppfyller alla följande kriterier:

• Du säljer dagligen i genomsnitt över 150 matlådor eller muggar.
• Du säljer mat för avhämtning i engångsförpackningar av plast eller av en blandning av material.
• Din restaurang, butik, café, matvagn eller din festival ligger i Sverige.
  
  

2. Hur vet jag om jag säljer mer än 150 matlådor eller muggar dagligen?

Räkna först hur många matlådor och muggar du säljer på ett år. Ta hänsyn till alla engångsbehållare i plast (inte de flexibla förpackningarna). Mer information på Naturvårdverkets hemsida.

• Exempel 1: Beräkna 4 portioner om en kund köper en plastlåda sushi med en liten behållare för nötter, en annan för sojasås och en kaffe i en pappersmugg med plastlock.
• Exempel 2: Beräkna 1 portion om en kund köper en hamburgare i en kartonglåda, pommes frites i ett tunt papper och en cheesecake i en plastlåda.

Därefter delar du antalet med antalet dagar som din försäljning var öppen.

• Är resultatet 150 eller fler? Då måste du följa lagen.
• Är resultatet under 150? Du kan fortfarande erbjuda återanvändbara förpackningsalternativ. Du bör vara redo den 1 januari 2026 när gränsen för dagliga portioner som får säljas sänks till 75. Om du inte erbjuder ett återanvändbart förpackningsalternativ måste du införa en metod för att säkerställa en gräns för de sålda varorna per dag.
  
  

3. Vad är en återanvändbar förpackning?

En återanvändbar förpackning är en matlåda eller en mugg (och dess lock) avsedd att användas flera gånger för att sälja mat eller dryck. Återanvändbara förpackningar måste ha så liten negativ påverkan som möjligt på människors hälsa och miljö. Mer information om miljöaspekter av materialval.

4. Vad är ett rotationssystem?

Ett rotationssystem innebär att effektiva åtgärder måste vidtas för att säkerställa att matlådor och muggar återlämnas och återanvänds i butiker och restauranger. Till exempel via en rabatt eller en deposition på förpackningarna.

5. Måste jag investera i återanvändbara förpackningar och tvätta dem?

Nej, du kan samarbeta med ett befintligt rotationssystem. Det är som ett bibliotek. Men istället för att hyra böcker, hyr kunderna takeaway-behållare.

Kunderna hyr takeaway-behållaren gratis och betalar endast en avgift om den inte returneras i tid (efter ett antal dagar). Hyrprocessen hanteras via en app (vissa erbjuder också en fysisk lösning). Restaurangägare finansierar behållarna genom en prenumerationsmodell eller en liten avgift per lån. Det finns några i Sverige:

• Panter: kontakta dem på hello@panter.se.
• Vytal: kontakta dem på hej@vytal.se.
• &Repeat – Reusable as a service: kontakta dem på join@andepeat.io.

📧 Känner du till andra företag som är verksamma i Sverige? Vänligen kontakta oss för att hjälpa oss erbjuda den bästa informationen till restaurangägare.

Du kan självklart också investera i dina egna återanvändbara förpackningar och rotationssystem. Det är till exempel vad PIZZycle erbjuder för pizzakartonger. Kontrollera kraven för återanvändbara matlådor och muggar på Naturvårdsverkets hemsida och på Livsmedelsverkets hemsida.

6. Kan min restaurang fortsätta att sälja måltider i engångsförpackningar?

Ja, du kan fortfarande använda engångsförpackningar i plast, men du måste erbjuda ett återanvändbart alternativ. Dina kunder måste kunna välja.

7. Vilka är undantagen?

• Engångsförpackningar i papper och kartong kan användas om de inte är kemiskt modifierade.
• Aluminiumförpackningar kan användas, eftersom lagen endast gäller engångsförpackningar i plast.
• Flexibla omslag vars form anpassar sig efter innehållet, som tunn plastfilm runt smörgåsar, kan användas eftersom de inte är definierade som matlådor.
• Restauranger och butiker som säljer takeaway-produkter levererade av ett externt företag (mat eller dryck) kan fortsätta använda engångsförpackningar i plast utan att erbjuda något återanvändbart alternativ.

I dessa fall behöver du inte följa den här lagen... ännu. Men Zero Waste Stockholm har skickat ett officiellt remissyttrande och hoppas förbättra effekterna av denna åtgärd. Vi uppmanar dig att fundera över dina förpackningar och agera på det.

8. Vad händer om jag inte erbjuder återanvändbara förpackningar som alternativ på min restaurang?

Restauranger, caféer och butiker kan behöva betala en miljösanktion på 10 000 SEK från och med den 1 januari 2024 om de inte erbjuder ett återanvändbart förpackningsalternativ för att servera mat och dryck.